О товаре «Стол для замедления закваски Gemm TAL/27»
Педставленный вашему вниманию стол для замедления закваски TAL/27 производства Gemm, который используется для контролирования процесса брожения теста. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения ряда параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Использование профессионального оборудования позволяет осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Столы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные производителем габариты стола для замедления закваски TAL/27, представленного в каталоге iPelican, составляют: длина – 2700 мм, глубина – 800 мм, высота – 900 мм. Для модели TAL/27 min температура составляет -2 °С. При этом max температура составляет 35 °С. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Стол для замедления закваски TAL/27 имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты.
