Тепловое оборудование

Человек не может полноценно существовать без горячей пищи. А это значит, что ни одно предприятие общественного питания не может обойтись без теплового оборудования для приготовления и разогрева блюд. И чем разнообразнее тепловые агрегаты, тем большее количество разнообразных блюд можно приготовить с их помощью. А чем больше кушаний может предложить посетителям ваше заведение, тем выше его рентабельность. Простое перечисление видов теплового оборудования может занять не один час.

Начнём с простых и небольших агрегатов, не занимающих много места и позволяющих получать готовые блюда быстро и просто:

• Аппарат для хот-догов — это самодостаточный и мобильный агрегат для быстрого питания, который давно и с успехом используется в предприятиях уличного питания. То же можно сказать о различных пончиковых аппаратах, блинницах и вафельницах. Модели отличаются между собой мощностью, а значит для любого пункта общепита можно выбрать наиболее рентабельный вариант.
• Отдельным пунктом следует упомянуть разные виды грилей и мангалов. Каждый из них может быть использован как в небольших стационарных пунктах быстрого питания, включая фуд-корты в супермаркетах, так и в крупных ресторанных комплексах. Наиболее востребованы грили для кур, контактные грили и грили типа саламандра. 
• В линейке небольших приборов, необходимых как в столовых, так и в барах в обязательном порядке присутствуют сковороды, тостеры, подогреватели или микроволновые печи.

В больших кухнях ресторанов в первую очередь востребованы различные котлы для варки, мармиты, плиты, жарочные поверхности и шкафы. Специальное тепловое оборудование в обязательном порядке устанавливается в ресторанах, специализирующихся на определённых направлениях национальных кухонь. Так, в японском ресторане не обойтись без рисоварки, а ресторан итальянской кухни непременно должен иметь в своём арсенале макароноварку и печи для пиццы. Столовые здорового питания как правило имеют в своём арсенале пароварки и пароконвектоматы. Тем же, кто специализируется на выпечке, просто не обойтись без расстоечных шкафов, фритюрниц и пекарского шкафа. Большие рестораны, где проводятся банкеты и фуршеты и есть необходимость одновременной подачи горячих блюд множеству гостей, в обязательном порядке оснащаются специальными банкетными системами.

От оснащённости тепловым оборудованием вашего бара, ресторана или столовой во многом зависит ассортимент предлагаемых гостям блюд, а значит и уровень вашего дохода. Оборудуйте кухню по высшему классу и вы обеспечите себе высокую рентабельность!