Пароконвектоматы

Abat ПКА10-1/1ВМ

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, габариты: 840x800x1060 мм, электрическая сеть: 230/400 В, 50/60 Гц, 12.5 кВт

Abat ПКА10-1/1ПМ

уровней 10, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 840x800x1060 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 12.5 кВт

Abat ПКА 10-1/1ПП

уровней 10, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 840x862x1055 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 12.5 кВт

Abat ПКА 20-1/1ПП

уровней 20, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 890x800x1775 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 35 кВт

Abat ПКА 6-1/1ВМ

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, габариты: 840x800x790 мм, электрическая сеть: 230/400 В, 50/60 Гц, 9.5 кВт

Abat ПКА 6-1/1ВМ 110000004219

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, габариты: 840x800x775 мм, электрическая сеть: 380 В, 50/60 Гц, 9.5 кВт

Abat ПКА 6-1/1ПМ

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 840x800x775 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 9.5 кВт

Abat ПКА 6-1/1ПП

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 840x862x761 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 9.5 кВт

Abat ПКА 6-1/2П

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 270 °С, габариты: 520x726x670 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 5 кВт

Abat ПКА 6-1/3П

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 625x500x560 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 3.2 кВт

Abat ПКА 6-1/3П 110000009870

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 520x593x691 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 3.2 кВт

Alto Shaam 10x10 es

уровней 10, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.9 кВт

Alto Shaam 10x10 esi

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.9 кВт

Alto Shaam 10x10 esi N

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 910x905x1050 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.9 кВт

Alto Shaam 10x10 esi N SK T

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 910x905x1050 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.9 кВт

Alto Shaam 10x18 es

уровней 20, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x1026 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 29.2 кВт

Alto Shaam 10x18 esi

уровней 20, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x1026 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 29.2 кВт

Alto Shaam 10х10 esi SK DLX

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 10х10 esi SK T

уровней 10, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 10х10 es SK DL

уровней 10, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 10х10 es T

уровней 10, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x1053 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 10х18 es DLX

уровней 20, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x1026 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 29.2 кВт

Alto Shaam 12x20 es

уровней 24, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1381 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 36.1 кВт

Alto Shaam 12x20 esi

уровней 24, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1381 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 36.1 кВт

Alto Shaam 12х20ES DLX

уровней 12, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1381 мм, электрическая сеть: 380 В, 50/60 Гц, 36.1 кВт

Alto Shaam 20x20 es

принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1936 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 72.2 кВт

Alto Shaam 20x20 esi

принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1936 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 72.2 кВт

Alto Shaam 20х20 esi SK T

принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1186x1218x1936 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 72.2 кВт

Alto Shaam 6x10 es

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x893 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 11.2 кВт

Alto Shaam 6x10 esi N SK DL

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 909x903x893 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 11.7 кВт

Alto Shaam 6x10 esi N SK T

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 909x903x893 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 12 кВт

Alto Shaam 6x10 esi SK T

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x893 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 11.2 кВт

Alto Shaam 6x10 es N

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 909x903x893 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 11.7 кВт

Alto Shaam 6х10 es DLX

уровней 6, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x893 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 11.2 кВт

Alto Shaam 6х10 esi

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x893 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 11.7 кВт

Alto Shaam 6х10 esi SK DLX

уровней 6, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x865x893 мм, электрическая сеть: 230 В, 50/60 Гц, 11.2 кВт

Alto Shaam 7x14 es

уровней 14, принцип парообразования - парогенератор (бойлер) , габариты: 1114x1087x869 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 7x14 esi

уровней 14, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x869 мм, электрическая сеть: 400 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 7x14ESI/SK-T

уровней 14, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x869 мм, электрическая сеть: 380 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Alto Shaam 7х14ES TOUCH

уровней 14, принцип парообразования - инжекторный впрыск, 30 - 250 °С, габариты: 1114x1087x869 мм, электрическая сеть: 380 В, 50/60 Гц, 18.4 кВт

Пароконвектомат - это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления блюд из различных продуктов с сохранением полезных свойств и минимальными потерями в весе.

Пароконвектоматы позволяют готовить блюда в разных режимах - конвекция, пар и их сочетание. Паровой режим предполагает термическую обработку с использованием нагретого пара, циркулирующего в рабочей камере. Таким образом можно бланшировать, тушить и варить морепродукты, овощи и др., причём все продукты сохранят свои питательные вещества и цвет, а потери в массе будут минимальны. А холодный (низкотемпературный пар) оптимален для десертов, рыбы и др, он также подходит для оттаивания, пастеризации и вакуумной обработки. При конвекции приготовление происходит под воздействием горячего и при этом сухого воздуха. Таким образом пароконвектоматы могут жарить и запекать мясные, овощные и рыбные блюда, а также разогревать ранее приготовленные. При комбинированном режиме происходит одновременное воздействие конвекции и пара, что позволяет готовить без использования масел и жиров. Блюда прожариваются и пропекаются равномерно, не пригорают, фактически не теряют в весе и сохраняют в весе. Для подогрева или размораживания ранее приготовленных кулинарных изделий предусмотрен режим регенерации. Словом, пароконвектомат - это не только надёжный кухонный помощник, но и отличная альтернатива сразу нескольким видам теплового оборудования. Он может заменить собой жарочный шкаф, пищеварочный котёл, плиту и др., тем самым сэкономив не только рабочее пространство, но и затрачиваемые на покупку средства.

Итак, разобравшись, пароконвектомат, что это такое, стоит определиться, какая именно модель будет актуальна на вашей профессиональной кухне. Одно из основных отличий - это принцип парбразования - бойлер либо инжектор. В первом случае пар образуется в парогенераторе и уже оттуда поступает в рабочую камеру. Во втором парообразование происходит непосредственно в камере, в результате подачи воды на нагревательные элементы. И если вы планируете такой пароконвектомат купить, нужно сразу же позаботиться и о приобретении водоумягчителя, который поможет уберечь оборудование от поломок.

На этом отличия не заканчиваются. Так, вы можете выбрать рассчитанный на разное количество уровней аппарат, работающий от газа или электросети. Пароконвектоматы, цены которых напрямую зависят от ряда ключевых параметров, могут иметь электромеханическое, электронное или сенсорное управление. Первый вариант самый простой и предполагает установку параметров приготовления с использованием кнопок и механических регуляторов. Электронная панель предполагает наличие кнопок и отображающее заданные параметры табло, а также возможность заносить в память оборудования программы для приготовления. Сенсорным дисплее для управления всеми функциями оснащаются пароконвектоматы, цена которых на порядок выше. Но это компенсируется удобством в эксплуатации и широкими возможностями.

Электрический или газовый пароконвектомат купить по выгодной цене можно на торговой площадке iPelican. У нас представлен широкий выбор - от компактных и “бюджетных” вариантов до аппаратов, которые станут оптимальным решением для заведений с большим количеством посадочных мест и высокой проходимостью. В каталоге вы можете не только подобрать аппарат по параметрам и сравнить модели между собой, но и посмотреть их стоимость в разных интернет-магазинах. Купить пароконвектоматы, цены на которые представлены на iPelican, можно напрямую у поставщиков.