О товаре «Стіл для уповільнення закваски Gemm TAL/16S»
Педставленный вашему вниманию стол для замедления закваски TAL/16S производства GEMM, который используется для контролирования процесса брожения теста. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения температуры, влажности и других параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Применение этого профессионального оборудования дает возможность осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться оптимального производственного графика. Столы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные производителем габариты стола для замедления закваски TAL/16S: длина – 1550 мм, глубина – 760 мм, высота – 860 мм. Предусмотренный размер гастроемкости – 600х400. Для модели TAL/16S min температура составляет -2 °С. При этом max температура составляет 35 °С. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Стол для замедления закваски TAL/16S имеет прочную конструкцию и износоустойчивые внутренние компоненты. Использованный при изготовлении материал корпуса – нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей – нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 230 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 0.43 кВт.
