О товаре «Стіл для уповільнення закваски Gemm TAL/21»
Педставленный вашему вниманию стол для замедления закваски TAL/21 производства GEMM, который используется для контролирования процесса брожения теста. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения ряда параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Применение этого оборудования позволяет осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Столы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные габариты стола для замедления закваски TAL/21: длина – 2150 мм, глубина – 800 мм, высота – 900 мм. Предусмотренный размер гастроемкости – 600х400. Для модели TAL/21 min температура составляет -2 °С. При этом max температура составляет 35 °С. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Стол для замедления закваски TAL/21 имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты. Использованный при изготовлении материал корпуса – нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей – нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 230 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 0.86 кВт.
