О товаре «Обвалочний стіл Cryspi ССП 17/7П»
Используемое на предприятиях общепита мясное сырье (говядина, свинина, птица и др.) для приготовления различных блюд, а также полуфабрикатов и заготовок поставляется в виде туш, полутуш, четвертин и проходит такой этап переработки, как разделка, уже после которого следуют обвалка и жиловка. Суть обвалки сводится к мякоти от кости. После этого производится жиловка, в ходе которой производится отделение соединительных тканей, хрящей и косточек, а также загрязнений. Предлагаем вашему вниманию такое оборудование, как стол обвалочный ССП 17/7П производства CRYSPI, который позволяет организовать процесс переработки мясного сырья на должном уровне. Заявленные производителем габариты обвалочного стола ССП 17/7П: длина – 1700 мм, глубина – 700 мм, высота – 850 мм. Использованный при изготовлении материал рабочей поверхности – полипропилен, что делает использование данного стола максимально надежным и долговечным. При этом материал корпуса – нержавеющая сталь. А вид полок в данной модели – сплошные. Использование стола для обвалки и жиловки позволит организовать обработку всего спектра мясного сырья оптимальным способом.
